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The hidden palette: Uncovering key substances driving color variation in sesame-flavor Baijiu

风味 调色板（绘画） 食品科学 钥匙（锁） 化学 变化（天文学） 生物 计算机科学 物理 生态学 天体物理学 操作系统
作者
Hao Zhou,Hui Zhang,Ling Zhang,Ruijuan Wang,Zhi‐Wei Sun,A.J. Chen,Xiang Ye,Jianjun Guo,Xingjiang Li
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-01-15 卷期号：472: 142927-142927
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.142927
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