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Identification of potential key metabolites in synbiotic yoghurt made with probiotic Saccharomyces cerevisiae var. boulardii CNCM I-745 and prebiotic inulin by non-targeted metabolomics analysis
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作者
Zengjia Zhou,
Abid Sarwar,
Gege Hu,
Jian Zhang,
Hangyu Hu,
Tariq Aziz,
Jingwei Wu,
Zhennai Yang,
Yang Zhang
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2024-11-04
卷期号：464 (Pt 3): 141923-141923
被引量：16
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141923
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