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Pork Freezing and Quality Improvement: The Effect of Immersion Freezing Assisted By Magnetic Field

沉浸式（数学）化学磁场强度（物理）场强食品科学核磁共振光学数学量子力学物理纯数学

作者

Sunlong Gan,Min Zhang,Qiyong Jiang

出处

期刊：Food and Bioprocess Technology [Springer Nature]
日期：2023-05-20 卷期号：17 (1): 73-82 被引量：16

标识

DOI：10.1007/s11947-023-03121-1

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