Development and application of predictive models for fungal growth as tools to improve quality control in yogurt production

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作者

Maria Gougouli,Kelly Kalantzi,Evangelos Beletsiotis,Konstantinos Koutsoumanis

出处

期刊：Food Microbiology [Elsevier]
日期：2011-07-24 卷期号：28 (8): 1453-1462 被引量：55

链接

nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.fm.2011.07.006

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