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Preparation of nanoliposomes loaded with anthocyanins from grape skin extracts: stability, gastric absorption and antiproliferative properties

化学 色谱法 吸收（声学） 传统医学 食品科学 医学 材料科学 药理学 复合材料
作者
Rui Zhang,Qian Zhang,Hélder Oliveira,Nuno Mateus,Shuxin Ye,Sijia Jiang,Jingren He,Muci Wu
出处
期刊：Food & Function [The Royal Society of Chemistry]
日期：2022-01-01 卷期号：13 (21): 10912-10922 被引量：6
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/d2fo02008d
摘要
Anthocyanin nanoliposomes (ANLs) were produced by a thin film ultrasonic dispersion method to improve the stability and bioavailability of anthocyanins (ACNs) obtained from grape skin extracts.
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