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Alleviation effect of lutein Pickering emulsion formed by casein-dextran conjugates through Maillard reaction against blue light retinal degeneration

美拉德反应 右旋糖酐 叶黄素 结合 皮克林乳液 化学 乳状液 酪蛋白 视网膜 生物化学 类胡萝卜素 数学分析 数学
作者
Kangjing Liu,Yu Li,Jiaxuan Li,Xiaoting Yu,Xu Zhong,Wentao Su,Mingqian Tan
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier]
日期：2024-10-01 卷期号：: 136878-136878
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2024.136878
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