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Unleashing the power of chlorogenic acid: exploring its potential in nutrition delivery and the food industry

绿原酸 生物技术 食品工业 业务 食物运送 功率（物理） 营销 化学 生物 食品科学 物理 量子力学
作者
Shumeng Hu,Runan Zhao,Xuesong Chi,Tao Chen,Yangjing Li,Yu Xu,Beiwei Zhu,Jiangning Hu
出处
期刊：Food & Function [Royal Society of Chemistry]
日期：2024-01-01 卷期号：15 (9): 4741-4762 被引量：5
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/d4fo00059e
摘要
In the contemporary era, heightened emphasis on health and safety has emerged as a paramount concern among individuals with food.
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