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渗透压果糖甜菜碱甘氨酸苹果酸化学生物化学甘油山梨醇大肠杆菌乳酸食品科学细菌生物柠檬酸氨基酸遗传学基因

作者

Jae‐Hyun Yoon,Young‐Min Bae,Yoon-Cheol Shin,Sun‐Young Lee

出处

期刊：Food Microbiology [Elsevier]
日期：2023-09-18 卷期号：117: 104388-104388 被引量：2

链接

标识

DOI：10.1016/j.fm.2023.104388

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