pH-responsive cross-linked chitin nanofiber-reinforced chitosan films with red cabbage anthocyanins for intelligent food packaging: Properties, freshness monitoring, and stability

甲壳素壳聚糖食品包装纳米纤维食品科学化学化学工程材料科学纳米技术有机化学工程类

作者

Anyaporn Boonmahitthisud,Thitima Wongjampee,Supachok Tanpichai

出处

期刊：Carbohydrate Polymers [Elsevier BV]
日期：2025-02-13 卷期号：356: 123373-123373

链接

nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.carbpol.2025.123373

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