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Edible rice starch films incorporated with curcumin nanoparticles exerting anti-microbial properties for strawberry preservation

姜黄素 淀粉 食品科学 化学 纳米颗粒 材料科学 纳米技术 生物化学
作者
Ren Wang,Wei Fan,Lixin Zhu,Wang We,Xiaohu Luo,Wenjing Yan,Tao Wang,Hao Zhang
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2025-04-01 卷期号：: 142993-142993
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.142993
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