Lipid composition and structural characteristics of bovine, caprine and human milk fat globules

牛乳 食品科学 脂肪球 乳脂 作文(语言) 脂肪酸 化学 共焦激光扫描显微镜 牛奶 生物 生物化学 生物物理学 语言学 哲学 亚麻籽油
作者
Yunping Yao,Guozhong Zhao,Jingying Xiang,Xiaoqiang Zou,Qingzhe Jin,Xingguo Wang
出处
期刊:International Dairy Journal [Elsevier BV]
卷期号:56: 64-73 被引量:104
标识
DOI:10.1016/j.idairyj.2015.12.013
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