HRMAS 1H NMR and CPMAS 13C NMR spectroscopies coupled with chemometrics for the metabolomic investigation of commercial teas

化学计量学 代谢组学 化学 代谢组 碳-13核磁共振 红茶 核磁共振波谱 质子核磁共振 色谱法 有机化学 食品科学
作者
Paola Bambina,Pellegrino Conte
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:461: 140816-140816
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.140816
摘要

In this study, the metabolome of different types of tea (i.e., black, green and earl grey) is explored by means of HRMAS
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