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作者
Zimeng Kang,
Shuang Zhang,
Yue Kong,
Zenan Wu,
Yanhui Li,
Tianyi Liu,
Fengying Xie
出处
期刊：
Food structure
[Elsevier BV]
日期：2024-08-25
卷期号：42: 100383-100383
被引量：38
标识
DOI：10.1016/j.foostr.2024.100383
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