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作者
Dingting Zhou,
Gaoji Yang,
Xuan Luo,
Juanjuan Xu,
Hosahalli S. Ramaswamy,
Rui Li,
Shaojin Wang
出处
期刊：
Innovative Food Science and Emerging Technologies
[Elsevier]
日期：2024-09-01
卷期号：: 103827-103827
标识
DOI：10.1016/j.ifset.2024.103827
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