Competitive binding of flavors in the preparation of soy protein: Screening based on molecular docking

化学 风味 尼禄 香叶醇 食品科学 色谱法 精油
作者
Jiao Xu,Qiuming Chen,Yan Qiu,Zhaojun Wang,Maomao Zeng,Fang Qin,Jie Chen,Zhiyong He
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:475: 143279-143279 被引量:6
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.143279
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
大卫戴发布了新的文献求助20
刚刚
1秒前
1秒前
keyakey完成签到,获得积分10
1秒前
小二郎应助清风采纳,获得20
2秒前
Ava应助科研采纳,获得30
2秒前
搜集达人应助文文武采纳,获得30
3秒前
周十八发布了新的文献求助10
3秒前
自觉笑萍发布了新的文献求助10
3秒前
勤恳的院士完成签到,获得积分10
4秒前
江晚发布了新的文献求助10
4秒前
沃克完成签到 ,获得积分10
5秒前
5秒前
5秒前
6秒前
PB发布了新的文献求助10
6秒前
不是山谷发布了新的文献求助10
6秒前
活力小夏完成签到,获得积分10
6秒前
6秒前
7秒前
7秒前
Akim应助机智的然然采纳,获得10
7秒前
亭树完成签到,获得积分10
7秒前
深情安青应助浩然采纳,获得10
7秒前
9秒前
9秒前
xsnyy发布了新的文献求助10
9秒前
10秒前
10秒前
11秒前
学习发布了新的文献求助10
11秒前
11秒前
大模型应助斑驳采纳,获得10
11秒前
since137关注了科研通微信公众号
11秒前
TF001完成签到,获得积分10
12秒前
12秒前
凌慕完成签到,获得积分10
12秒前
12秒前
Red完成签到 ,获得积分20
13秒前
13秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要!!请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
Handbook of pharmaceutical excipients, Ninth edition 5000
Aerospace Standards Index - 2026 ASIN2026 3000
Digital Twins of Advanced Materials Processing 2000
Polymorphism and polytypism in crystals 1000
Signals, Systems, and Signal Processing 610
Discrete-Time Signals and Systems 610
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 工程类 纳米技术 有机化学 物理 生物化学 化学工程 计算机科学 复合材料 内科学 催化作用 光电子学 物理化学 电极 冶金 遗传学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 6040936
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 7778635
关于积分的说明 16232424
捐赠科研通 5186891
什么是DOI,文献DOI怎么找? 2775644
邀请新用户注册赠送积分活动 1758672
关于科研通互助平台的介绍 1642237