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In silico identification of novel ACE and DPP-IV inhibitory peptides derived from buffalo milk proteins and evaluation of their inhibitory mechanisms

生物信息学 蛋白质水解 二肽基肽酶 肽 IC50型 化学 生物化学 酶 牛奶蛋白 抑制性突触后电位 体外 生物 食品科学 基因 神经科学
作者
Yuxiang Gu,Xing Li,Xiaofen Qi,Ying Ma,Eric Chun Yong Chan
出处
期刊：Amino Acids [Springer Nature]
日期：2023-01-26 卷期号：55 (2): 161-171 被引量：15
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1007/s00726-022-03202-z
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