Ergothioneine production with Aspergillus oryzae

麦角新碱 米曲霉 化学 粗脉脉孢菌 Erg公司 生物化学 组氨酸 半胱氨酸 基因 发酵 突变体 抗氧化剂 视网膜
作者
Shun Takusagawa,Yasuharu Satoh,Iwao Ohtsu,Tohru Dairi
出处
期刊:Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry [Oxford University Press]
卷期号:83 (1): 181-184 被引量:42
标识
DOI:10.1080/09168451.2018.1527210
摘要

ABSTRACT To establish a reliable and practical ergothioneine (ERG) supply, we employed fermentative ERG production using Aspergillus oryzae, a fungus used for food production. We heterologously overexpressed the egt-1 and -2 genes of Neurospora crassa in A. oryzae and succeeded in producing ERG (231.0 mg/kg of media, which was 20 times higher than the wild type). Abbreviations: ERG: ergothioneine; HER: hercynine; Cys-HER: hercynylcysteine-sulfoxide; SAM: S-adenosylmethionine; SAH: S-adenosylhomocysteine; l-His: l-histidine; l-Cys: l-cysteine; LC-ESI-MS: liquid chromatography-electrospray ionization-mass spectrometry
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