Hydrolytic activity of Penicillium chrysogenum Pg222 on pork myofibrillar proteins

产黄青霉 蛋白质水解 食品科学 水解 肌原纤维 化学 水解蛋白 生物化学 生物
作者
María José Benito
出处
期刊:International Journal of Food Microbiology [Elsevier]
卷期号:89 (2-3): 155-161 被引量:16
标识
DOI:10.1016/s0168-1605(03)00117-x
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
大幅提高文件上传限制,最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
传奇3应助carryxu采纳,获得10
刚刚
糊涂的勒发布了新的文献求助10
刚刚
刚刚
1秒前
1秒前
2秒前
2秒前
4秒前
hmhu发布了新的文献求助10
4秒前
5秒前
6秒前
7秒前
冷傲绿竹发布了新的文献求助30
7秒前
昏睡的樱发布了新的文献求助10
7秒前
单薄的半鬼完成签到,获得积分10
8秒前
llys1030发布了新的文献求助30
8秒前
无限毛豆发布了新的文献求助10
8秒前
9秒前
杨榆藤完成签到,获得积分10
9秒前
lilivite应助标致的不斜采纳,获得10
10秒前
王某完成签到,获得积分10
10秒前
Llililili完成签到,获得积分10
11秒前
顾矜应助淡然的十三采纳,获得10
12秒前
A班袁湘琴发布了新的文献求助10
12秒前
66发布了新的文献求助10
15秒前
小蘑菇应助雨季采纳,获得10
15秒前
16秒前
柠檬不萌完成签到,获得积分10
16秒前
17秒前
19秒前
21秒前
不配.应助努力学习采纳,获得10
22秒前
22秒前
22秒前
22秒前
优雅弘文关注了科研通微信公众号
23秒前
wx发布了新的文献求助50
23秒前
善学以致用应助ElbingX采纳,获得30
23秒前
小马甲应助忧郁平文采纳,获得10
23秒前
韦行天发布了新的文献求助30
24秒前
高分求助中
歯科矯正学 第7版(或第5版) 1004
Smart but Scattered: The Revolutionary Executive Skills Approach to Helping Kids Reach Their Potential (第二版) 1000
Semiconductor Process Reliability in Practice 720
GROUP-THEORY AND POLARIZATION ALGEBRA 500
Mesopotamian divination texts : conversing with the gods : sources from the first millennium BCE 500
Days of Transition. The Parsi Death Rituals(2011) 500
The Heath Anthology of American Literature: Early Nineteenth Century 1800 - 1865 Vol. B 500
热门求助领域 (近24小时)
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3229126
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 2876954
关于积分的说明 8196847
捐赠科研通 2544250
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1374230
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 646923
邀请新用户注册赠送积分活动 621703