Comparison of ultrasound-assisted extraction with conventional extraction methods of oil and polyphenols from grape (Vitis vinifera L.) seeds

浸渍(污水) 多酚 萃取(化学) 化学 超声 葡萄籽提取物 葡萄籽 色谱法 葡萄 产量(工程) 食品科学 植物 抗氧化剂 生物化学 生物 材料科学 医学 替代医学 病理 冶金 复合材料
作者
Carla Da Porto,Erica Porretto,Deborha Decorti
出处
期刊:Ultrasonics Sonochemistry [Elsevier]
卷期号:20 (4): 1076-1080 被引量:347
标识
DOI:10.1016/j.ultsonch.2012.12.002
摘要

Ultrasound-assisted extraction (US) carried out at 20 KHz, 150 W for 30 min gave grape seed oil yield (14% w/w) similar to Soxhlet extraction (S) for 6 h. No significant differences for the major fatty acids was observed in oils extracted by S and US at 150 W. Instead, K232 and K268 of US- oils resulted lower than S-oil. From grape seeds differently defatted (S and US), polyphenols and their fractions were extracted by maceration for 12 h and by ultrasound-assisted extraction for 15 min. Sonication time was optimized after kinetics study on polyphenols extraction. Grape seed extracts obtained from seeds defatted by ultrasound (US) and then extracted by maceration resulted the highest in polyphenol concentration (105.20mg GAE/g flour) and antioxidant activity (109 Eq αToc/g flour).
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