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Zinc-protoporphyrin IX promoting activity in pork muscle

化学 锌原卟啉 食品科学 牛羊肉 颜料 锌 酶分析 钠 原卟啉IX 生物化学 色谱法 酶 血红素 有机化学 光动力疗法
作者
Riccardo Benedini,Valeria Raja,G. Parolari
出处
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
日期：2007-09-04 卷期号：41 (7): 1160-1166 被引量：47
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2007.08.005
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