Orally disintegrating films based on gelatin and pregelatinized starch: new carriers of active compounds from acerola

明胶 淀粉 微观结构 化学 高分子 化学工程 傅里叶变换红外光谱 接触角 材料科学 食品科学 有机化学 生物化学 结晶学 工程类
作者
Vitor Augusto dos Santos Garcia,Josiane Gonçalves Borges,Denise Osiro,Fernanda Maria Vanin,Rosemary Aparecida de Carvalho
出处
期刊:Food Hydrocolloids [Elsevier]
卷期号:101: 105518-105518 被引量:40
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2019.105518

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