发布文献求助

Lactobionic acid as a suitable food preservative for yacon juice

雅克ón 化学食品科学漂白柠檬酸防腐剂褐变多酚苹果酸抗坏血酸食品添加剂酒石酸抗氧化剂生物化学

作者

Caroline Marques,José Pedro Wojeicchowski,Taís Cardoso,Marcos R. Mafra,Marina Leite Mitterer‐Daltoé,Maria Lúcia Masson

出处

期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies [Elsevier BV]
日期：2020-05-23 卷期号：64: 102400-102400 被引量：15

标识

DOI：10.1016/j.ifset.2020.102400

求助该文献

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: GMY完成签到，获得积分10

1秒前; 朝阳发布了新的文献求助10

1秒前; 李爱国上传了应助文件

1秒前; 香蕉觅云上传了应助文件

1秒前; 科研通AI6.4的应助被一一采纳，获得10

2秒前; Eurus完成签到，获得积分10

2秒前; 赵小哼发布了新的文献求助10

2秒前; 所所的应助被mst采纳，获得10

2秒前; Vena发布了新的文献求助10

2秒前; 朴素的安双发布了新的文献求助10

2秒前; 炙热的向雁发布了新的文献求助10

3秒前; 执着的枫叶完成签到，获得积分10

3秒前; 血液医学牛马发布了新的文献求助10

4秒前; 李肖君发布了新的文献求助10

4秒前; CodeCraft上传了应助文件

4秒前; 大模型上传了应助文件

4秒前; YHDing发布了新的文献求助10

4秒前; 可爱的函函上传了应助文件

5秒前; 李里哩发布了新的文献求助10

5秒前; 斯文败类的应助被斯文的静槐采纳，获得10

5秒前; 谦让夜香发布了新的文献求助10

5秒前; Tiffany完成签到，获得积分10

5秒前; hxl关注了科研通微信公众号

6秒前; 无极微光上传了应助文件

6秒前; everyone_woo发布了新的文献求助10

6秒前; skky关闭了skky的文献求助

7秒前; 所所上传了应助文件

7秒前; 科研通AI6.3的应助被velablk采纳，获得50

7秒前; TFY完成签到，获得积分10

8秒前; ADAB0002关闭了ADAB0002的文献求助

8秒前; cfer对应助文件撤销了驳回

9秒前; Duola发布了新的文献求助30

9秒前; 堀川发布了新的文献求助10

9秒前; 害怕的鞯发布了新的文献求助30

9秒前; 乐观白筠完成签到，获得积分20

9秒前; P_Zh_CN发布了新的文献求助10

9秒前; tupee完成签到，获得积分10

10秒前; 炙热的向雁完成签到，获得积分10

11秒前; 黎明发布了新的文献求助10

11秒前; liyangyang0816完成签到，获得积分10

12秒前

高分求助中: (应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000; Burger's Medicinal Chemistry, Drug Discovery and Development, Volumes 1 - 8, 8 Volume Set, 8th Edition 1800; Cronologia da história de Macau 1600; Contemporary Debates in Epistemology (3rd Edition) 1000; International Arbitration Law and Practice 1000; 文献PREDICTION EQUATIONS FOR SHIPS' TURNING CIRCLES或期刊Transactions of the North East Coast Institution of Engineers and Shipbuilders第95卷 1000; BRITTLE FRACTURE IN WELDED SHIPS 1000

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 6156875; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 7985198; 关于积分的说明 16594872; 捐赠科研通 5266725; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 2810228; 邀请新用户注册赠送积分活动 1790560; 关于科研通互助平台的介绍 1657685

今日热心研友

大力的灵雁

识字岭的岭

热心市民小红花

蓝莓橘子酱

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2026 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通