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Dataset on the characterization of the flavor of two red wine varieties using sensory descriptive analysis, volatile organic compounds quantitative analysis by GC-MS and odorant composition by GC-MS-O

气相色谱-质谱法 化学 芳香 气相色谱法 色谱法 葡萄酒 气味 风味 科瓦茨保留指数 作文（语言） 质谱法 固相微萃取 食品科学 己醛 主成分分析 己酸乙酯
作者
Angélique Villière,Ronan Symoneaux,Alice Roche,Aïda Eslami,Nathalie Perrot,Yves Le Fur,Carole Prost,Philippe Courcoux,Evelyne Vigneau,Thierry Thomas-Danguin,Laurence Guérin
出处
期刊：Le Centre pour la Communication Scientifique Directe - HAL - Inria 日期：2018-04-06 被引量：1
链接
zenodo.orgdoi.org
标识
DOI：10.5281/zenodo.1213610
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