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作者
Chuantian Yang,
Jinping Wang,
Yu Wu,
Yannan Shi,
Zhifang Wang,
Yongchao Guo,
Robert G. Gilbert,
Peng Lv,
Enpeng Li
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2024-11-15
卷期号：160: 110837-110837
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110837
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