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Molecular weight distribution and structure analysis of phlorotannins in Sanhai kelp (Saccharina japonica) and evaluation of their antioxidant activities

海带糖精抗氧化剂粳稻植物食品科学生物化学生物化学藻类海带

作者

Jing Zhang,Long Xing,Wenya Meng,Xiaojie Zhang,Jing Li,Ping Dong

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2024-12-18 卷期号：469: 142569-142569

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2024.142569

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