Probiotic characteristics of Bacillus strains isolated from Korean traditional soy sauce

益生菌 蜡样芽孢杆菌 抗菌剂 单核细胞增生李斯特菌 食品科学 微生物学 生物 淀粉酶 芽孢杆菌(形态) 蜡样体 细菌 生物化学 遗传学
作者
Sangki Lee,Joong-Jae Lee,Yong-Ik Jin,Jin-Cheol Jeong,Yoon Hyuk Chang,Youngseung Lee,Yoonhwa Jeong,Misook Kim
出处
期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier]
卷期号:79: 518-524 被引量:88
标识
DOI:10.1016/j.lwt.2016.08.040

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