Effect of age on sensory perception of beef patties with varying firmness

味道 品味 食品科学 感知 年龄组 心理学 化学 人口学 神经科学 社会学
作者
Behannis Mena,Scott C. Hutchings,Minh Ha,Hollis Ashman,P.J. Shand,Robyn D. Warner
出处
期刊:Meat Science [Elsevier]
卷期号:192: 108869-108869 被引量:9
标识
DOI:10.1016/j.meatsci.2022.108869

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