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Effect of drying methods on the characterisation of pectin extracted from dried hawthorn fruit

果胶化学鼠李糖单糖食品科学阿拉伯糖半乳糖糖傅里叶变换红外光谱木糖色谱法发酵有机化学化学工程工程类

作者

Li Li,Bo Wang,Yuchuan Wang,Jiguang Liu

出处

期刊：Journal of Food Measurement and Characterization [Springer Science+Business Media]
日期：2022-06-10 卷期号：16 (5): 3670-3681 被引量：6

标识

DOI：10.1007/s11694-022-01485-0

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