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Influence of sequential yeast mixtures on wine fermentation

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作者
Josefa María Clemente‐Jiménez,Lydia Mingorance‐Cazorla,Sergio Martínez‐Rodríguez,Francisco Javier Las Heras‐Vázquez,Felipe Rodríguez‐Vico
出处
期刊：International Journal of Food Microbiology [Elsevier]
日期：2004-09-14 卷期号：98 (3): 301-308 被引量：160
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijfoodmicro.2004.06.007
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