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作者
Anne‐Marie Seuvre,
E. Philippe,
S. Rochard,
Andrée Voilley
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier]
日期：2005-03-24
卷期号：96 (1): 104-114
被引量：80
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2005.02.014
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