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Synergistic interaction and gelation in cationic guar gum-sodium alginate system

瓜尔胶 化学 阳离子聚合 盐（化学） 瓜尔 海藻酸钠 钠 氯化铵 铵 多糖 核化学 色谱法 高分子化学 有机化学 食品科学
作者
HE Dong-bao,Lihua Li,Qing Li,Yang Xiao-zhen
出处
期刊：Wuhan University Journal of Natural Sciences [Springer Science+Business Media]
日期：2004-05-01 卷期号：9 (3): 371-374 被引量：9
标识
DOI：10.1007/bf02907896
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