Zein as a source of functional colloidal nano- and microstructures

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作者
Ashok R. Patel,Krassimir P. Velikov
出处
期刊:Current Opinion in Colloid and Interface Science [Elsevier]
卷期号:19 (5): 450-458 被引量:238
标识
DOI:10.1016/j.cocis.2014.08.001

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