姜黄素
壳聚糖
化学
抗氧化剂
色谱法
磁导率
食品科学
生物化学
膜
作者
Hélder Silva,Eliška Beldíková,Joana Poejo,Luı́s Abrunhosa,Teresa Serra,Catarina M.M. Duarte,Tomáš Brányik,Miguel A. Cerqueira,Ana C. Pinheiro,A. A. Vicente
标识
DOI:10.1016/j.jfoodeng.2018.09.007
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