发酵
食品科学
风味
芳香
化学
乳酸
嗜热链球菌
糖
硒
橙汁
橙色(颜色)
乳酸菌
细菌
生物
有机化学
遗传学
作者
Xinxing Xu,Yejun Bao,Bingbing Wu,Fei Lao,Xiao Hu,Jihong Wu
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier]
日期:2019-03-15
卷期号:289: 250-258
被引量:115
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2019.03.068
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI