化学
氧化磷酸化
肌原纤维
聚合
盐(化学)
二硫键
粒径
氯化物
色谱法
核化学
有机化学
生物化学
聚合物
物理化学
作者
Ge Ge,Yurui Han,Jiabao Zheng,Mouming Zhao,Weizheng Sun
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier]
日期:2019-10-21
卷期号:309: 125614-125614
被引量:66
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2019.125614
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