Chitosan: An Overview of Its Properties and Applications

壳聚糖 聚合物 溶解度 限制 纳米技术 单体 材料科学 药物输送 生化工程 化学 高分子科学 有机化学 复合材料 工程类 机械工程
作者
Inmaculada Aranaz,Andrés R. Alcántara,Concepción Civera,Concepción Arias,B. Elorza,Angeles Heras Caballero,Niuris Acosta
出处
期刊:Polymers [MDPI AG]
卷期号:13 (19): 3256-3256 被引量:749
标识
DOI:10.3390/polym13193256
摘要

Chitosan has garnered much interest due to its properties and possible applications. Every year the number of publications and patents based on this polymer increase. Chitosan exhibits poor solubility in neutral and basic media, limiting its use in such conditions. Another serious obstacle is directly related to its natural origin. Chitosan is not a single polymer with a defined structure but a family of molecules with differences in their composition, size, and monomer distribution. These properties have a fundamental effect on the biological and technological performance of the polymer. Moreover, some of the biological properties claimed are discrete. In this review, we discuss how chitosan chemistry can solve the problems related to its poor solubility and can boost the polymer properties. We focus on some of the main biological properties of chitosan and the relationship with the physicochemical properties of the polymer. Then, we review two polymer applications related to green processes: the use of chitosan in the green synthesis of metallic nanoparticles and its use as support for biocatalysts. Finally, we briefly describe how making use of the technological properties of chitosan makes it possible to develop a variety of systems for drug delivery.
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