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Development of double layered emulsion droplets with pectin/β-lactoglobulin complex for bioactive delivery purposes

奶油果胶乳状液化学葵花籽油色谱法油滴向日葵食品科学化学工程有机化学工程类数学组合数学

作者

Omid Shamsara,Seid Mahdi Jafari,Zayniddin Kamarovich Muhidinov

出处

期刊：Journal of Molecular Liquids [Elsevier]
日期：2017-08-10 卷期号：243: 144-150 被引量：18

标识

DOI：10.1016/j.molliq.2017.08.036

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