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The polyphenolics and carbohydrates as indicators of botanical and geographical origin of Serbian autochthonous clones of red spice paprika

化学 没食子酸 多酚 特罗洛克 色谱法 槲皮素 食品科学 DPPH 抗氧化剂 有机化学
作者
Sanja Ž. Mudrić,Uroš Gašić,Aleksandra Dramićanin,Ivanka Ćirić,Dušanka Milojković‐Opsenica,Jelena Popović‐Djordjević,Nebojša Momirović,Živoslav Tešić
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2016-09-09 卷期号：217: 705-715 被引量：62
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2016.09.038
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