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Plant proteins, insects, edible mushrooms and algae: more sustainable alternatives to conventional animal protein

生物藻类植物生物技术

作者

Álvaro Javier Pastrana-Pastrana,Raúl Rodríguez‐Herrera,José Fernando Solanilla‐Duque,Adriana C. Flores‐Gallegos

出处

期刊：Journal of future foods [Elsevier]
日期：2024-09-24 卷期号：5 (3): 248-256 被引量：5

标识

DOI：10.1016/j.jfutfo.2024.07.004

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