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The Generation and Control of Harmful Products in Food Processing

食品加工 控制（管理） 食品科学 业务 生化工程 风险分析（工程） 生物技术 环境科学 计算机科学 化学 生物 工程类 人工智能
作者
Xiaodong Lin,B.S. Zhang,Maomao Zeng
出处
期刊：Foods [MDPI AG]
日期：2023-10-07 卷期号：12 (19): 3679-3679
链接
mdpi.com nih.govdoi.org
标识
DOI：10.3390/foods12193679
摘要
Food processing is an integral part of the modern food industry aimed at improving the quality, taste, and preservation of food products [...].
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