Functional and microstructural characteristics of chitin extracted from field cricket, house cricket, and black soldier fly cocoons

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作者
Alex Karuiru Ndiritu,John Kinyuru,Arnold N. Onyango,Carolyne Kipkoech
出处
期刊:Journal of Food Measurement and Characterization [Springer Nature]
标识
DOI:10.1007/s11694-023-02086-1
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