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Comparison of properties of films prepared from casein modified by ultrasound and autoclave treatment

溶解度高压灭菌器酪蛋白极限抗拉强度材料科学延伸率热稳定性乳状液重量分析复合材料化学工程化学核化学有机化学工程类冶金

作者

Ditimoni Dutta,Nandan Sit

出处

期刊：Journal of Food Measurement and Characterization [Springer Science+Business Media]
日期：2023-07-17 卷期号：17 (5): 5426-5439 被引量：12

标识

DOI：10.1007/s11694-023-02037-w

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