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A New Substrate and Nitrogen Source for Traditional Kombucha Beverage: Stevia rebaudiana Leaves

甜叶菊 食品科学 甜菊 化学 发酵 DPPH 感官的 抗氧化剂 生物化学 医学 病理 替代医学
作者
Mehmet Fuat Gülhan
出处
期刊：Applied Biochemistry and Biotechnology [Springer Nature]
日期：2023-01-19 卷期号：195 (7): 4096-4115 被引量：5
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1007/s12010-023-04323-1
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