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Impacts of chitosan/pullulan/carvacrol film on the quality and microbial diversity of refrigerated goat meat

普鲁兰 香芹酚 食品科学 壳聚糖 化学 生物 多糖 精油 生物化学
作者
Longquan Xiao,Molazi Lapu,Lin Cui,Jing Li,Xinhui Wang,Xiang Li,Mingxue Liu,Dayu Liu
出处
期刊：Meat Science [Elsevier]
日期：2024-11-04 卷期号：220: 109704-109704
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.meatsci.2024.109704
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