Formulation and heat stability of self-assembled O/W food-grade microemulsions formulated with bile salts or tween 80 as surfactants
微乳液
化学
热稳定性
化学工程
色谱法
肺表面活性物质
材料科学
生物化学
工程类
复合材料
作者
Liliana Piñón-Gómez,Néstor Gutiérrez‐Méndez,José Carlos Rodríguez-Figueroa,Martha Y. Leal‐Ramos,María del Rosario Peralta-Pérez,Martha Graciela Ruíz‐Gutiérrez,León Hernández-Ochoa,Diego E. Carballo,Blanca Sánchez‐Ramírez