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Formulation and heat stability of self-assembled O/W food-grade microemulsions formulated with bile salts or tween 80 as surfactants

微乳液 化学 热稳定性 化学工程 色谱法 肺表面活性物质 材料科学 生物化学 工程类 复合材料
作者
Liliana Piñón-Gómez,Néstor Gutiérrez‐Méndez,José Carlos Rodríguez-Figueroa,Martha Y. Leal‐Ramos,María del Rosario Peralta-Pérez,Martha Graciela Ruíz‐Gutiérrez,León Hernández-Ochoa,Diego E. Carballo,Blanca Sánchez‐Ramírez
出处
期刊：Colloids and Surfaces B: Biointerfaces [Elsevier]
日期：2025-02-20 卷期号：251: 114589-114589
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.colsurfb.2025.114589
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