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Investigating the microstructure of chickpea and navy bean flour blends produced by roller milling: Insights from Fourier transform mid-infrared spectroscopy, scanning electron microscopy and synchrotron X-ray techniques

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作者
Chitra Sivakumar,Jarvis Stobbs,Kaiyang Tu,Chithra Karunakaran,Jitendra Paliwal
出处
期刊：Advanced Powder Technology [Elsevier]
日期：2024-09-20 卷期号：35 (11): 104674-104674
标识
DOI：10.1016/j.apt.2024.104674
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