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Comparative analysis of edible oil quality in fish nugget frying: Vacuum vs. Atmospheric conditions
鱼
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作者
Shaziya Manzoor,
Ron Shah,
F. A. Masoodi,
Aunjum Reyaz Shah,
Rubiya Rashid,
Tariq Ahmad Ganaie
出处
期刊：
Journal of Food Composition and Analysis
[Elsevier BV]
日期：2024-08-01
卷期号：: 106677-106677
标识
DOI：10.1016/j.jfca.2024.106677
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