Enhancement of bioactives, functional and nutraceutical attributes of banana peels and de-oiled groundnut cake through submerged fermentation employing Calocybe indica

化学 发酵 食品科学 保健品 植酸 副产品 生物转化 生物化学
作者
Mandira Kapri,Umesh Singh,Prem Prakash Srivastav,Satyawati Sharma
出处
期刊:Food bioscience [Elsevier]
卷期号:53: 102530-102530 被引量:4
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2023.102530
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