Stability of goji bioactives during extrusion cooking process

挤压 食品科学 过程(计算) 化学 挤压蒸煮 材料科学 计算机科学 淀粉 操作系统 冶金
作者
Agnieszka Kosińska,Dimitri Bocquel,Isabelle Marmillod,Wilfried Andlauer
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:230: 250-256 被引量:22
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2017.03.035
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