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作者

Yong Tang,Jinting Xu,Wuzhou Wang,Junjian Xiang,Yang Hong-yu

出处

期刊：European Food Research and Technology [Springer Nature]
日期：2010-08-31 卷期号：232 (1): 9-16 被引量：27

标识

DOI：10.1007/s00217-010-1351-2

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